食品名称大全年糕，想注册一个年糕商标 您离开电话，我将告诉您如何制作此商标。 食品商标起名 商标不能重复，复制和模仿，并且必须易于记忆。还有照片 请各位大大帮忙给家传糕点店起个名！在当地很有名气，可是网上已经有类似商标和名称！名字一定要耳目一新 图片上的这种糕点名字叫什么? 玛卡龙玛卡龙 马卡龙 美食：其他西餐 特点：外皮酥脆，内部柔软 生产过程： 1.混合杏仁粉和糖粉，并将其放入食品加工器中约2分钟。 2.筛下磨碎的杏仁粉和糖粉混合物（如果不容易筛分，可以使用勺子将混合的粉末压碎，使它们更快地通过筛网）。 3.混合和筛分后，杏仁粉非常细而膨松。如果没有食物处理器，则可以省略步骤1-3，而从步骤4开始。 4.用打蛋器搅拌蛋清后，加入细糖，继续搅拌。 5.在搅打过程中，添加了少量食用色素以使蛋白质呈现明亮的颜色。 6.搅打直到蛋清达到干泡沫为止（提起打蛋器，蛋清可以拉出直立的尖角）。7.将混合的杏仁粉和糖粉混合物倒入打好的蛋清中。 8.用橡皮刮刀从底部向上搅拌，使粉末和蛋清完全混合。 9.继续搅拌混合的蛋白质糊，直到蛋白质糊的稠度达到如图所示的水平：抬起刮铲后，蛋白质糊呈带状掉落。 10.将蛋白质糊状物放入绣花袋中，使用小圆孔点缀喷嘴将直径约3CM的圆形糊状物挤出到硅胶板上。 11.挤压面糊后，请勿将其冲入烤箱中并置于通风处，使其自然干燥半小时，直到表面不粘手为止，并形成坚硬的外壳形成了。此时，您可以将其放入烤箱。 12.预先预热烤箱。首先在180度下烘烤几分钟。通常6-8分钟，玛卡龙会出现裙摆。此时，您可以将温度降低到140度，然后继续烘烤约25分钟。天气凉爽时，用小铲将马卡龙一一铲起。 TIPS比生产过程更重要： 1.马卡龙的失败率相对较高，成本也较高，因此我给出的公式相对较小，以方便每个人的实践。实际上，只要您按照步骤进行所有步骤，就可以轻松烘烤裙子。 2.马卡龙面糊的成分非常简单，是杏仁粉，糖和蛋白质的混合物，糖分含量很高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。在通风处放置一段时间后，表面很容易形成硬壳。在烘烤过程中，表面温度最早升高，并进一步加热凝固。内部温度上升较慢。当内部温度升高且面糊开始膨胀时，表面已经凝固。因此，面糊只能向底部膨胀，从而在底部形成标志性的“裙子”。这就是为什么在烘烤马卡龙的早期阶段，必须使用较高温度的原因。 3.对于制作马卡龙，最好的效果是使用硅胶垫。由于硅胶垫的导热性较慢，因此可以防止底部过早成形并易于裙部。如果没有硅胶垫，则使用木制烤盘的效果也非常好。如果您只有普通的铁烤盘，您就不能制作马卡龙吗？实际上，也可以这样做，但是建议在烘烤过程中在烘烤盘下面放一个空的烘烤盘，以隔离底部的部分热量。 4.市售的杏仁粉不会磨得太细，因为大杏仁的油含量更高，如果再次磨碎，它将变成糊状。因此，在制作马卡龙之前，将杏仁粉和糖粉混合并研磨，以免杏仁粉变成酱油，然后得到杏仁粉和糖粉的精致混合物。只有当粉末的颗粒足够细时，玛卡龙的外观才会显示出微妙的光泽。 5.制作马卡龙时，您可以根据自己的喜好添加各种颜色的食用色素制成五颜六色的马卡龙。当然，也可以制造没有任何颜料的真正的马卡龙。 6.最后，让我发表一个声明。马卡龙原料中使用的杏仁粉是美国杏仁粉，而不是家用山杏仁的杏仁粉。杏仁粉非常香，味道很好。国产杏仁粉会有苦味，用它来做零食，味道很成问题。如果您不能购买杏仁粉，则可以购买美国杏仁自己磨碎-您可以用沸水轻松剥掉美国杏仁。将去皮的杏仁在烤箱中约160度干燥，然后在冷却后用食品加工器将其磨成粉末。 7.普通食品准备好后，在中间加馅料，将两片夹在中间即可食用。马卡龙的馅料非常丰富，您可以使用任何喜欢的馅料，但不能使用太湿或太稠的馅料。这是馅料：将100克黑巧克力切成小块，与100克动物淡奶油混合，加热并在水中搅拌直至巧克力完全融化。冷却后，是巧克力馅料。不需要添加糖，因为马卡龙本身已经很甜。如果您使用可可脂含量高的苦黑巧克力，效果会更好。8.口味差且喜欢做糕点的朋友，喜欢习惯减少糖的量，请注意，制作马卡龙时，不要随意减少糖的量，否则将很难成功。