记忆中的那瓶酒--河南省名优地方老酒。 老酒收藏之家 老酒收藏之家 微信号 laojiu0531 功能介绍 弘扬中国传统酒文化，专注于老酒文化。普及老酒的收藏，品尝，鉴定，投资常识。 河南位于黄河之南，因此而得名河南。河南是中华大地上的一片拥有悠久历史的一座城市。河南自古以来出了不少英雄儿女，他们用双手打造了今天的历史名城。同时，河南有着深厚的酒文化，对于河南的酒文化您了解多少呢？您记忆中的那瓶河南老酒是那一瓶？相传，酒的发明者，记载是河南的杜康，据考证，汝阳县蔡店乡杜康村就是当年杜康的酿酒之处。该村三山环抱，一溪旁流，杜康河水清冽碧透，为杜康造酒创造了良好的条件。杜康用自己的才智，创造了佳饮。从此，世间才有了酒。据传说，杜康造酒之后，酒就以自己独特的魅力迅速传遍了全国，风靡世界。后人为了纪念杜康，修建了杜康祠，来缅怀这位发明者。杜康是酒的鼻祖，他所造的酒，也是声名远扬，杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以说是河南第一个名牌。当年，魏武帝就为我们河南的杜康酒免费做过广告。他在诗中赞叹杜康酒说：“何以解忧，唯有杜康”。可以想象，，杜康酒的甘冽。其他着名的河南名酒，还有张弓酒，仰韶酒，林河酒等等。关于这些名酒，还有许多美丽的传说。如张弓酒，相传光武帝刘秀躲过王莽的追杀之后，来到张弓镇，看到酒旗飘飘，顿起酒兴豪饮一番深为陶醉，当策马而去行走几十里后，依然忘不了张弓酒的清香，勒马回头向张弓张望，不舍得离开，这就是勒马回头望张弓的传说。下面就和老酒收藏之家小编一起来看看河南各种名优老酒都有哪些吧。现在来介绍几种。1、杜康曹操在《短歌行》中写道：“何以解忧，唯有杜康”。杜康酒之美，从此便扬名天下。来看看杜康酒的发展史。70年代末“古泉溪牌”杜康酒20世纪70年代，伊川杜康主要使用“古泉溪牌”、“古泉牌”等注册商标，后改用“杜康牌”商标。“古泉溪牌”伊川杜康酒目前在市场非常稀少，具有很高的收藏价值。70年代末“杜仙牌”杜仙酒20世纪70年代，在“杜康牌”注册商标尚未获得批准前，“杜康酒厂”、“杜康酒”之名号在全国应该是“遍地开花”的，此“杜仙牌”杜仙酒，厂名为“河南省汝阳县蔡店杜康酒厂”，该酒是否就是汝阳杜康酒厂，而汝阳杜康酒厂是否曾拥有过“杜仙牌”注册商标？尚有争议。70年代末“酒泉牌”杜康曲酒汝阳杜康酒厂在1981年正式使用“杜康牌”注册商标之前，曾使用过“酒泉牌”注册商标。图中的“酒泉牌”杜康曲酒，厂名为河南杜康酒厂。70年代末“酒泉牌”杜康酒此“酒泉牌”杜康酒为70年代末生产，此时的厂名为“河南杜康村酒厂”。70年代末“古泉溪牌”杜康酒、80年代“杜康牌”杜康酒与80年代“杜康牌”杜康酒白瓷瓶“古泉溪牌”杜康酒在市场上极为少见。1981年，“杜康牌”注册商标由伊川杜康与汝阳杜康、白水杜康共同使用，从此揭开了三厂共同使用“杜康牌”商标的序幕。80年代“杜康牌”杜康酒80年代“杜康牌”杜康酒为玻璃瓶、压盖，产于20世纪80年代，该酒的厂名为“河南伊川杜康酒厂”。1992年“杜康牌”杜康酒80年代末90年代初始伊川杜康酒发展最为辉煌的时刻，图中的金属旋盖杜康酒于1992年生产，此时的厂名为“河南省伊川县杜康酒厂”，该酒是一款性价比较高的喝品级陈年白酒。1992年的“杜康牌”杜康酒还有一种1992年“杜康牌”杜康酒为金属旋盖，产于1992年，酒瓶标上标有生产代号、配料、酒度（52度）以及酒容量（500毫升），厂名为河南省汝阳县杜康酒厂。该酒是一款性价比较高的喝品级陈年白酒。70年代末“古泉溪牌”杜康头曲、80年代初“杜康牌”杜康头曲与80年代中期“杜康牌”杜康头曲1981年，汝阳杜康与伊川杜康酒厂签订共同使用“杜康牌”商标的协议，图中的“杜康牌”杜康酒产于80年代，厂名为河南省汝阳县杜康酒厂。2、赊店大曲赊店大曲产于河南省社旗县社旗镇。社旗镇原称赊旗镇，与之有关的还有一则刘秀“赊酒旗为帅旗的典故”，赊旗镇也因此而得名。一组早期的酒标1980年左右“长桥牌”赊店大曲“长城牌”注册商标，是赊店酒早期生产使用的注册商标，图中的“长城牌”赊店大曲应为70年代末80年代初生产，厂名为“河南省社旗酒厂”。80年代“长桥牌”赊店大曲“长桥牌”琼浆老酒曾于1986年获得河南省“金龙杯”奖，图中的琼浆老酒为玻璃瓶塑盖。80年代末“长桥牌”琼浆老酒“长桥牌”琼浆老酒为80年代末生产，厂名为“河南省社旗县酒厂”。80年代“长桥牌”赊店汾酒赊店汾酒早在清朝时期便远销湖广，闻名遐迩。该酒于1980年、1984年、1988年获得河南省优质奖。1994年赊店老酒（国之花）赊店牌赊店老酒于1994年生产，厂名为“河南赊店酒厂”。1995年“赊店牌”赊店老酒（一级特曲）3、张弓大曲张弓酒产于河南省宁陵县张弓镇。该镇素有“酒埠”之美誉，东汉初年已有酿酒业所酿之酒曾为宫宴珍品。70年代“火车头牌”张弓曲酒“火车头”牌注册商标是时代的产物，张弓酒在使用刘秀“勒马回头望张弓”的图案作为注册商标之前，使用的就是“火车头牌”注册商标。70年代“火车头牌”革新泥池张弓大曲在20世纪70年代末左右，国内许多酒厂的泥池都采用了新的工艺，因此被称为革新泥池，张弓酒此时生产的大曲酒也标注“革新泥池”字样。这个时候注册商标仍为“火车头牌”，厂名为“地方国营宁陵县张弓酒厂”，革新泥池张弓大曲酒在陈年白酒收藏市场上非常热门的一款酒，具有一定的历史意义。80年代初“张弓牌”张弓大曲酒1981年，张弓酒厂将使用多年的旧式商标“火车头牌”改为刘秀“勒马回头望张弓”的图案，此时的厂名为“河南宁陵张弓酒厂”。80年代后期“张弓牌”张弓大曲张弓牌张弓大曲于1979年、1984年、1988年连续三届全国评酒会获得中国优质奖称号，并于1986年获得河南省金龙奖杯。图中该酒为中南海纪念酒，为张弓大曲酒于1986年获得金龙奖杯后所产。80年代“三乐牌”张弓酒80年代张弓酒厂所产之白酒，国内主要有“张弓大曲”、“张弓特曲”等，使用“张弓牌”注册商标，外销酒于1976年经中国粮油食品进出口公司批准出口，采用“三乐牌”注册商标，名称统一为“张弓酒”。值得一提的是，张弓酒厂于20世纪70年代解决了中国白酒的降度问题，因此被誉为中国低度酒之鼻祖。1988年“三乐牌”张弓酒、80年代初“张弓牌”张弓特曲与1987年“张弓牌”张弓特曲图左一“三乐牌”张弓酒为80年代末外销白酒，酒度为38度，由中国粮油食品进出口公司监制。“三乐牌”是河南省出口使用的统一注册商标。图右一，张弓特曲在张弓大曲酒的传统工艺基础上酿制而成，该酒具有张弓酒浓香型的典型风格，多次获得河南省优质酒称号，1984年张弓特曲获得轻工部酒类质量大赛铜杯奖。1993年“张弓牌”张弓贡酒1991年“张弓牌”张弓粮液除了杜康，赊店，张弓，河南还有很多优质的老酒，下面小编会针对比较有收藏价值的河南老酒详细的介绍一下：仰韶酒(仰韶牌) 产地 河南省渑池县仰韶酒厂。 原料 选用优质高粱、小麦为配制原料。 酿造 用小麦制成的高温曲作糖化发酵剂，采取传统的续楂混蒸老五甑操作法，酿酒用水是“仰韶文化”遗址旁的古泉，经掐头去尾，量质摘酒，分质贮存，然后科学勾兑酿制而成。 特点 仰韶酒属浓香型白酒。酒液清澈透明，芳香浓郁，入口绵，回味甜，尾子净，回味悠长。酒度为38°。 荣誉 仰韶牌仰韶酒是中州优质酒中的古酒新秀，脱颖而出。曾于1979年被评为河南省优质酒。于1983年被评为河南省优质产品。1984年获商业部优质产品称号。再于1985年、1988年获商业部优质产品金爵奖。 历史 渑池县城北仰韶村南，是我国新石器时代的重要遗址。遗址三面临水，北靠韶山。中国科学院考古研究所于1951年进行发掘，出土的文物有石斧、石铲、石锄、骨锥、骨针以及钵、盆、碗、罐等陶器。陶器表面大部分有彩绘图案，根据获得的丰富资料，考古工作者确认定名为“仰韶文化”。此地因仰韶文化而闻名中外，酒厂于1975年建在仰韶文化遗址南侧，故酒厂和产品都以驰名中外的仰韶文化而命名。 仰韶酿酒历史悠久，源远流长。清嘉庆十五年（1810年）甘杨声修《渑池县志》：“治东里许，玉皇庙沟，沟有醴泉，取以酿酒，味极甘美。”醴是古籍中酒的专用词，指甜酒。曲造酒，蘖（谷芽）造醴。醴在夏、商、周时盛行。又据司马迁著的《史记·廉颇蔺相如列传》记载，公元前279年秦昭襄王派人告诉赵惠文王，为使两国和好，提出在渑池会盟，陪同赵王前去的是蔺相如。渑池西郊秦赵《会盟台碑记》云：“秦昭王、赵惠文王回于渑，席间捧醴泉佳酿，饮酒至酣……”。仰韶醴泉春酒因此扬名后世。此酒问世后，畅销全国20多个省、市、区，还远销日本、美国、德国、坦桑尼亚等国家。 赊店汾酒(赊店牌) 产地 河南省社旗县酒厂。 原料 以优质高粱、大曲为配制原料。 酿造 用大曲作糖化发酵剂，采用古老的传统工艺，经配料蒸煮、地缸发酵、量质接酒、长期陈贮、自然增香、勾兑调味等工序酿造而成。 特点 赊店汾酒属清香型大曲酒。酒液无色，清澈透明，清香芬芳，口味柔和，绵甜爽净，入喉醇滑，酒质顺和纯净，回味悠长。酒度为55°、60°两种。 荣誉 赊店牌赊店汾酒于1980年被评为河北省优质产品。于1984年、1988年均被评为河北省优质产品。 历史 赊店汾酒系历史传统产品，历代都视为宫廷珍品和地方特产。从汉代至明、清均有文字记载。据陈逸飞著的《古代清宫断案记》一书记述，在东汉光武年，曾有以白干（和现在白酒不同）作宫廷御酒招待皇亲国戚的记录。姚雪垠著《李自成》第一卷下册也有明末农民起义领袖张献忠用赊店汾酒招待宾朋的描述。据赊店镇山陕会馆碑文记录，清同治八年，社旗酒厂前身永隆统酒馆所产的赊店汾酒远销湖广，修建会馆时永隆统酒馆投银198两。可见赊店汾酒有着悠久的酿酒史。1949年建厂，沿用传统工艺，继续酿制赊店汾酒。 毛尖茶酒 产地 河南省信阳市酿酒工业公司。 原料 选用优质信阳大米酒为基础酒，以信阳毛尖茶为主要原料。 酿造 将原料配合上等冰糖、优质蜂蜜，经配制精酿而成。 特点 毛尖茶酒属保健滋补植物类露酒。此酒，呈黄褐色，清澈透明，茶香和酒香清雅优美，芳香协调，质地醇和，滋味甘美，香甜可口，风格独特。酒度为15°，糖分16%,总酸0.3%。 酒内含有大量维生素、茶单宁、咖啡碱、芳香油、蛋白质、果胶等营养成分，饮后有活血壮神，健胃生津，醒脑明目，解毒杀菌等功效。 荣誉 浉河泉牌毛尖茶酒于1986年获河南省优质食品金龙杯奖。 历史 信阳位于豫南，是我国八大名茶之一“信阳毛尖茶”的产地，酿酒历史悠久，汉代已有酿酒业。宋代熙宁年间酒课为“一万贯以下”。清代酿有“烧酒、黄酒”。1949年在旧酒坊基础上建成信阳酒厂，1980年投产此酒，1982年，易名为信阳市酿酒总厂，1984年又改为现厂名。莲花白酒(莲花牌) 产地 河南省西峡县果酒厂。 原料 选用优质陈酿高粱酒为基础酒，当归、砂仁、黄芪、牛膝、五加皮、何首乌、广木香、肉豆蔻等20余味地道药材为原料。 酿造 将基础酒辅以当归、砂仁、黄芪、牛膝、五加皮、何首乌、广木香、肉豆蔻等20余味地道药材，引千年莲花寺泉水，经浸泡、蒸馏、勾兑、配制而成。 特点 莲花白酒属保健动植物类露酒。此酒，无色透明，芳香悦人，酒质柔和，滋味醇厚，回味悠长，风格独特。酒度为30-38°，糖分6-8%。 具有滋阴补肾，和胃健脾，祛风避瘴等功效。 荣誉 莲花牌莲花白酒于1985年获河南省优质产品金龙杯奖。 历史 西峡县是由内乡析置，古属邓州，酿酒历史悠久，特点酒品已倍受诗人名士赞誉。李白诗曰：“纵酒无休歇，泛此黄金花”。贾岛诗曰：“寒衡陂水雾，醉下菊花山。”宋代酿有“香泉、寒泉”酒品，熙宁年间邓州酒课达“五万贯以上”。明代酒品也受文人喜欢，如李萌诗曰：“流连菊花酒，倾倒箨皮冠。”清代酿有“烧酒、果酒”。1936年建厂，1958年投产此酒。兆丰贡酒 产地 河南省沈丘县兆丰酒厂。 原料 选用优质高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。 酿造 采用传统老五甑工艺与现代科学技术相结合，以小麦、大麦豌豆制成麦曲为糖化发酵剂，引古井水，经发酵、陈酿、勾兑而酿成。 特点 兆丰贡酒属浓香型大曲白酒。此酒，无色透明，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。酒度为50°。 荣誉 兆丰牌兆丰贡酒于1988年被评为河南省优质产品。 历史 沈丘县古属陈州，宋代酒业兴盛，据文献载，熙宁年间陈州酒课达“五万贯以上”。兆丰酒始于元代，而盛于清代，乾隆二十八年皇帝南巡，陈州州官李德茂以此酒奉献，深得赞赏，定位贡品，御笔亲题“兆丰恒”金匾赐之，因此盛名全国。1969年建该厂，1970年继承传统工艺，恢复投产此酒，远销新加坡、菲律宾、日本、英国、美国等国家。睢酒(睢州牌) 产地 河南省睢县酒厂。 原料 选用优质高粱为原料。 酿造 小麦高温大曲为糖化发酵剂，经九次堆积糖化，入池发酵，八次烤酒，中加插沙，地窖发酵，陈酿酯化，贮存三年后，勾兑调味等工序酿成。 特点 睢酒属酱香型白酒。此酒，微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚浓郁，回甜味长。酒度为52°。 荣誉 睢州牌睢酒于1988年被评为河南省优质产品，同年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。 历史 睢县古称睢州，属开封府管辖，唐代即有酒品，颇受名士赞赏。宋代酒业兴盛，熙宁年间酒课开封为“三十万贯以上”。据《睢州志》载：“宝墨亭，在旧城西北濠外乾明寺，绍圣元年（1094）苏东坡适岭表信宿于此，书‘洞庭春色’、‘中山松醪’二赋，后人刻赋于石，建亭以覆之”。清代康熙年间酿有“苦露”著称，如王祖恢诗曰：“醉乡日月叹生涯，韵事浅书与坐花，清冽碧寒推苦露，侯家擅胜又王家。”1957年建厂，继承传统工艺，酿制白酒。1978年学习茅台酒和郎酒的经验投产此酒。 沁河液(沁河桥牌) 产地 河南省武陟县沁河液酒厂。 原料 选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为配制原料。 酿造 用高、中温曲为糖化发酵剂，采取人工培窖，低温入池，长期发酵，小甑蒸馏等新工序酿制而成。 特点 沁河液属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，入口柔绵，清冽甘爽，香气浓郁，回味悠长。酒度分为60°、38°两种。 荣誉 沁河桥牌沁河液曾于1981、1984年被评为商业部优质产品。1985、1988年获商业部优质产品金爵奖。1985年投产38°沁河液，1988年获商业部优质产品银爵奖。 历史 武陟县古称木栾店属怀州辖管，南依黄河，县境内有沁河横穿而过，历来是酿酒的好地方。魏晋时期（220-316），黄河、沁河沿岸酒坊百余家，以民女木栾酿制的醽醁酒最佳。“竹林七贤”的山涛和向秀是武陟人，隐居家乡时常来木栾店饮酒。相传宋代，赵匡胤曾路过此地，饮用了芳香浓郁的美酒，醉倒代城头的一个村庄，后来赵匡胤做了皇帝，此村庄改名为“龙睡村”。宋代酿有“香桂”酒，熙宁年间怀州酒课为“四万贯以上”。清代酿有“黄酒、烧酒”，文人干兆诗曰：“且看筵前酒满巵，时维九月霜风凉。枫树叶丹菊花黄，主人醇醪十余石。”1958年建武陟县食品厂酒厂，1975年投产此酒，1985年改为现厂名。武陟县城外有一条沁河，河水清澈透明，水质良好，因取沁河水为酿酒用水，故取名为沁河液。销往北京、天津、上海、广东、云南、辽宁、湖北、山东、山西、河南、宁夏等地。 古酒(唐代井牌) 产地 河南省安阳市唐代古井酒厂。 原料 以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料。 酿造 用大麦、豌豆制成中温大曲作糖化发酵剂。采用传统清蒸二