糖中贵族“海参多糖” 世界公认的免疫调节剂_单糖 糖的家族 有人无糖不欢，有人谈糖色变。 大部分人对糖的理解仅仅停留在口感上， 其实从科学角度而言， 糖还有单糖、二糖和多糖之分， 糖有着庞大的家族， 每个成员有着不同分工。 它们不仅为人提供美味和能量， 许多“糖中贵族”还与我们的健康息息相关。 “单糖”顾名思义就是单个的糖， 不能再被水解的糖类， 是由3—6个碳原子组成的糖。 与人体关系最密切的单糖是葡萄糖， 是糖在机体的主要运输形式和利用形式， 可被氧化，释放能量供机体利用。 其他有影响的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 2个单糖链在一起就成了“二糖”。 常见的有蔗糖、乳糖和麦芽糖等。 可以把二糖看成是单糖的升级版。 而由更多单糖分子组成的糖， 称之为“多糖”。 有些多糖只有营养作用而无药理活性， 一般提取自植物，如淀粉、纤维， 我们称之为营养多糖。 而具有生物活性、 参与人体细胞的生命活动、 在人体内能发挥药效作用的多糖， 称之为活性多糖， 如海参多糖、香菇多糖。 活性多糖是世界公认的免疫调节剂， 具有多种功效，可以称之为糖中的贵族。 在所有糖类中，单糖最易吸收。 多糖的甜度不明显， 且消化的时间相对较长， 通俗点说就是“不容易胖”。 一些糖尿病人经常被建议 用多糖类食品替代单糖、二糖类食品， 以控制血糖的升高。 同时医生还会鼓励患者 适当补充活性多糖含量高的食物， 来维持体内血糖平衡，提高免疫能力。 说起活性多糖，不得不提海参。 海参体壁含有一种独有的、结构特殊的多糖成分， 被称为海参多糖。 海参多糖主要有两种： 一种是海参糖胺聚糖， 另一种是海参岩藻多糖。 两种糖虽然结构组成不一样， 但它们的糖链上都有部分羟基 发生硫酸酯化， 发挥着相类似的功能。 海参多糖在组织中的含量之高 多糖的硫酸化程度之大 在动物类中极为罕见， 与传统中药补胶阿胶、鹿角胶、龟板胶和鳖甲胶中的总硫酸多糖含量仅占0.2％相比，海参肽的多糖含量高达3-10%。 经研究表明，海参多糖具有多种生物活性和重要的药理作用。 01 抗血栓、降血脂 动物实验表明，海参多糖对血小板有凝集作用，但并不引起血小板的活化和代谢，也不发生形态上的变化。在血循环中的血小板聚集体，不会通过脏器和组织中的毛细血管而被扣下出现血小板减少，从而达到抗凝血和抗血栓的目的。 02 抑制肿瘤、癌细胞 大部分多糖并不具备抗病毒活性，但海参中硫酸化的多糖却表现出对单纯疱疹病毒（HSV）明显的抑制作用，还能明显降低HIV 对培养细胞的感染率。 同时，海参多糖还可以发挥一定的抗肿瘤、调节细胞免疫力作用。实验证明海参多糖能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，增强对癌细胞的战斗力。 03 延缓衰老、预防组织老化 一般认为氧自由基的增多是导致机体衰老的主要原因，海参多糖具有抗氧化、清除自由基的功能。 海参多糖还是人体天然的营养饮料，其富含的硫酸软骨素具有超强粘性，含水多，能迅速补充人体皮肤及关节处失去的水分，从而达到延缓衰老、美容养颜的功效。 如此珍贵的海参多糖，如何才能获取呢？ 海龙元海参肽粉 选取优质新鲜海参为原料， 经国际先进的酶解工艺，加工而成， 海参肽粉中含有丰富的海参多糖（3%-10%）。 海龙元海参肽营养丰富、分子量小、易吸收， 具有提高免疫力、营养保健的滋补效果。 参考资料： 闫冰, 李玲, 易杨华. 海参多糖的生物活性研究概况[J]. 药学实践杂志, 2004(02):41-43. 钱晋, 过鑫昌. 玉足海参酸性粘多糖对冠心病患者血凝,血液粘度及血脂的影响[J]. 上海医学, 1997, 020(006):342-344. 李甜甜, 王相海, 林存智,等. 海参多糖抗肺癌活性及对T细胞免疫功能调节研究进展[J]. 中华临床医师杂志:电子版, 2014, 8(10):123-125. 苏秀榕, 娄永江, 常亚青,等. 海参的营养成分及海参多糖的抗肿瘤活性的研究[J]. 营养学报, 2003, 025(002):181-182. 许静, 解秋菊. 海参脏器多糖体外抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2011(12):36-38. 如有版权争议，请联系公号方。