广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标 大家好，我是桂林美食探寻者阿波。广西，在古代被人们视作是“古越之地”“蛮夷之地”。所谓蛮夷，原意就是指过着 原始人的生活，不开化的地区。所以古代很多在京城当官被贬的时候经常是被流放到广西，亦或者是新疆。目前，虽然广西的经济与广东浙江等经济大省还有一定的差距，但是随着西部大开发战略的运作、东盟博览会的召开以及北部湾经济区的建设带来的推动式发展，广西的经济也是有着突飞猛进的增长。经济增长了，人们的腰包鼓起来了，物质生活更加丰富了。小时候被认为是高端食品的“油茶”也慢慢的浸透到了寻常百姓家里。 桂林农村油茶宴 中国很多地方都有油茶，各地的油茶也各有其不同的风味。而今天我想跟大家介绍的是我们中国的油茶之冠——恭城油茶。它是我们桂林，甚至整个广西的首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。 获此殊荣，实属不易，下面我们就来探探我们的恭城油茶。 恭城油茶也是有着悠久历史的传统美食，其制法之讲究，让许多不太爱下厨的吃货们都望其项背。其实实际操作起来也没有想象的那么麻烦的，下面我们就介绍下我们恭城油茶的制作步骤吧。 一、工具准备。主要工具：油茶锅、油茶虑、油茶锤 二、选材。清明或谷雨时的老叶红茶、猪肥肉或者猪板油煎出来的猪油、老姜、大蒜、细盐、葱花、香菜、米花、脆果、酥花生、炒米。 三、制作。①少量开水（水温60~70℃最佳）浸泡茶叶5-10分钟后清水洗净，并滤干备用。目的：泡软洗净，易于捣碎茶叶②猪油放油茶锅烧热，加入老姜、大蒜、茶叶、花生中火稍炒10~20秒，然后用油茶锤捶打。用猪油目的是使油茶的汤色更靓，香味更浓③将锅中所有东西锤茸并直到有点粘锅为止，加适量开水、适量盐煮沸后转小火2~3分钟④用油茶滤把油茶过滤一遍并将油茶颗粒挤压干水分，留下次备用⑤加点葱花、香菜、炒米、酥花生等配料即可食用。步骤是不是也很简单呢？ 细品恭城油茶。随着油茶腾腾上升的热气，首先闻到的是香菜和葱花的独特香；入口之初感觉到的是茶叶的清苦和姜的微辣，味浓而微涩，涩中带辣；但是不一会你就能感觉到它的甘醇鲜香，回味无穷。 恭城油茶不仅是好喝，还有美容养颜、调理保健之功效。油茶主要由老姜、茶叶、大蒜、花生组成。老姜驱寒祛湿，降温提神；茶叶健胃消食，清除油腻，减肥降脂，调理身体；大蒜杀菌排毒，降低血糖；花生促生长，抗衰老，保护肠胃。常喝可有益身体健康，延年益寿。 为了让油茶的饮食更丰富，我们一般都会配一些佐茶小吃。有炒水煎粑、炒米粉、炒干粉、蒸马蹄糕、煎芋头糕、炸茄子酿、花生印子粑、艾叶粑、油条等等可供选择。 像我们常年在外的游子，对家乡美食的思念，可能更多的还是桂林米粉和恭城油茶。而对油茶的思念，思念更多的可能是在喝油茶时能和亲朋好友坐在一起侃侃而谈，谈笑风生的喜悦。 店面布局能否作为注册商标？ 原来的小君玉金IPRdaily 2018-02-26 工业米