中国厨味道大课堂在潘恋国家级技能大师工作室 五月的重庆，气温还不算太“为难”重庆人，而伴随着日渐炎热的天气，一股红色风暴蓄势待发，第一批小龙虾在今年4月份正式回归夏日餐桌，带着一阵香味给这份炎热又增添了几分火热。 红亮亮的油焖大虾、蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾、高颜值的冰醉小龙虾、令人欲罢不能的十三香小龙虾......直叫人垂涎三尺，吮指咂舌。 小龙虾在重庆市场到底有多火？重庆人一天吃上万斤小龙虾，这样的火爆程度不仅让它一跃成为夏季夜宵的“扛把子”，也让不少人嗅到商机，纷纷转型开卖小龙虾。 小龙虾的市场份额越来越大，火爆的市场仍然在继续 如何在2019年站稳脚跟？ 如何打磨小龙虾口味打造小龙虾产品爆款？ 如何找到高品质的小龙虾食材？ 如何打造小龙虾产品线上线下融合新发展？ 如何抓住新外卖市场？ 针对小龙虾单品爆款的品牌打造、经营手法、产品加工、原材料选购等问题？ 潘恋国家级技能大师工作室于5月23日在重庆市巴江水火锅龙头寺店举办中国厨味道大课堂小龙虾专场培训班，并深度考察和解析小龙虾成功的秘诀。 特邀资深级中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、世界厨师联合会国际评委等多名资深大师、行业精英现场授艺，深度剖析小龙虾市场经济与制作手艺。 打造属于你的夏季小龙虾爆款为主题的本期课堂，特邀小龙虾烹饪大师“去吃小龙虾”首任总厨、资深级中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委世界厨师联合会国际评委董元松先生主讲。 董元松先生现场分享小龙虾制作经验 【去吃小龙虾首任总厨，董元松】 肖东先生现场分享小龙虾制作经验 【武汉小龙虾大师】肖东先生主讲 付光强先生分享经验中 【冰冰龙虾厨师长，付光强】第六届全国烹饪大赛个人热菜金奖、中央电视台满汉全席全国电视烹饪擂台赛擂主 几位大师从小龙虾采购到清洗、打理烹饪进行了，现场实作讲述和操作，今天到课的各位餐饮老总和大厨专心致志的听老师授课，并现场向讲课老师请教一些小龙虾制作和烹饪经验，参与人员热情高涨，对这样的现场授课方式大加赞赏，他们觉得这次大课堂收获满满。 重庆市巴江水董事会主席王伟先生，现场幽默风趣主持，让广大参与人员在轻松愉悦的氛围中，学到了小龙虾烹饪的精髓。在这次中国厨味道大课堂上重庆餐饮前辈高万仟先生，把自己从艺45年总结出的一些厨艺经验分享给大家，学员们真正感受到学无止境，受益多多。 据潘恋国家级技能大师工作室潘恋先生介绍，中国厨味道大课堂是传承中华厨艺的一个平台，他们将结合不同季节和需求，将邀请餐饮前辈、行业精英到场给大家授课，旨在把中华博大精深的厨艺文化发扬光大，创新与工匠精神结合，服务于社会经济发展，锋味主厨陈波先生，重庆杨记隆府行政总厨王清云先生等到场主持和经验分享 王清云、陈波、李伟在中国厨味道大课堂现场 餐饮前辈高万仟先生精彩发言 授课内容吸引大家专心学习 大课堂现场实作照片 现场制作烹饪的小龙虾 一场由潘恋国家级技能大师工作室主办的小龙虾培训，在一片“飘香”的中国厨味道大讲堂完美落幕。针对小龙虾市场的品牌打造、爆品打造、购货渠道、销售渠道等等一系列问题，通过生动的讲解、交流、现场授艺......带给现场参与人员的是新的思考和启发。