这个是什么牌子的芦荟胶，上面全是英文，看都看不懂 它的商标就是Aloe Derma, 直接百度，出来的音译是爱露德玛 是美国的一家公司旗下的产品 Aloe是Aloe Vera 即芦荟英文的前半部 Derma是英语 皮肤的词根 所以你也猜到了，这是芦荟提取的护肤保湿用品，即moisturizer. 背面是说具体有什么功能，如搽了可以润泽肌肤，也可缓解日晒，虫子叮咬，皮肤擦破或破口的痒痛等。 西式的早餐中scrambled egg究竟是如何做的？ 突然很想吃一盘，金光闪闪的美式炒蛋。不，不是焦香版中式炒蛋，而是蓬松柔软一大盘，欲凝未凝的蛋液泛着微光，咬下去奶香和蛋香就会一起喷薄而出的，极致滑嫩版炒蛋。再配上一杯橙汁，几片培根，这顿周末早餐简直可以自带阳光。我就是在这么一个周末，尝试了一次美式炒蛋。然而，纵横厨房十余年的我，却遭遇了前所未有的挫折：很不幸，这条朋友圈分组时还忘记屏蔽主编：于是，当我第二天早上来到办公室时，厨房冰箱里已经整整齐齐排了五盒鸡蛋，上面还贴了主编的字条：没做出好吃的美式炒蛋，不准下班：）为了今晚能回家睡觉（泪汪汪），第一个问题来了：1 | 美式炒蛋要用什么油？虽然也有无油版美式炒蛋，但如果你想做出一盘，浑身散发着诱人奶香的教科书版炒蛋，黄油一定不能少。黄油入锅融化的那一瞬间，即使紧闭着厨房门，香气也能散布到整个办公室，引得所有人轮番探头张望：“在做什么啊这么香？！”我就知道，这盘美式炒蛋成功一半了。2 | 加牛奶、加奶油有什么区别？美式炒蛋蓬松的秘诀，就在于搅拌蛋液时额外加入的奶制品。水分使炒蛋蓬松，脂肪则能让它更软嫩，并具有罪恶的奶香。不过，要蓬松与软嫩之间找到平衡，也有一点讲究。我们做了个实验，发现不同的水分和脂肪含量，确实能给炒蛋带来不同口感：实验设计在打好的鸡蛋液里分别加入等量水、牛奶、奶油和黄油进行炒制，对比炒好的鸡蛋。实验结果左上：加水 右上：加牛奶 左下：加奶油 右下：加黄油那么结论很明确了，喜欢奶香重，口感柔滑的，用奶油最好；而更喜欢蓬松口感，想吃到蛋的本味，用牛奶（或者低脂牛奶）就行，但不能多加，避免出水过多。3 | 什么时候放盐？许多炒菜都要在出锅前放盐，但鸡蛋不一样，不仅要在蛋液里加盐，还要静置十几分钟，口感才好。放盐后静置15分钟的蛋液（左）和刚打好的鸡蛋液（右）比颜色更深。这是因为鸡蛋中的蛋白质加热时会收缩凝固，使口感变紧。而低浓度的盐却可以减弱蛋白质之间的作用力，保证炒蛋更加蓬松。因此，提前在蛋液里加盐搅拌，让它有充分时间溶解，对成品的作用最为显著。要是在炒之前加盐，效果就弱了不少。等到出锅才加盐？那你大概率会得到一盘咸淡不均的炒蛋……4 | 终于，可以开始炒蛋了…且慢。就像番茄炒蛋有甜咸党争一样，美式炒蛋的拥趸，也划为壁垒分明的两派。蓬松派（Fluffy Scrambled Eggs）认为，炒蛋应该像云朵一样蓬松轻盈，入口充满空气感；而软滑派（Creamy Scrambled Eggs）则喜欢蛋奶香浓郁的绵密口感。左：蓬松美式炒蛋 右：软滑美式炒蛋两派水火不容，互相嗤之以鼻，不过像我这种墙头党，当然来者不拒蓬松版除了加牛奶、加盐的技巧之外，蓬松炒蛋的终极奥义，在于空气。下锅前，一定要额外打发一次蛋液，把足够多的空气搅拌进去，它在锅里才能涨成一朵松软的云。美式炒蛋宜用中小火，火力太大的话，鸡蛋受热快，很容易破，继而老掉。所以新手可以全程用中小火，待黄油化掉后倒入鸡蛋液，轻晃锅体使鸡蛋液平铺于锅底。下锅后也尽可能先不去搅拌蛋液，使蒸发后的水汽充盈于鸡蛋内，鸡蛋就更加蓬松了。底部成形后，再用铲子把鸡蛋平推到边缘，还未凝固的蛋液会流到锅中，凝固后再推到边缘。直到蛋液全部凝固，关火，盛出装盘即可。软滑版软滑炒蛋党为了得到湿润绵密的质感，最大的关键就在于低温。一个秘诀是额外加两个蛋黄，蛋液中的油脂含量一高，凝固温度也会变高，避免你一不小心炒过头。为了保证低温，黄油也不能先下锅加热再放蛋液。应该直接切成小块，和蛋液一起入锅。全程一定要小火，水分就不会蒸发太快。一边加热一边搅拌，使它受热均匀。蛋液开始凝固，就更加快速地翻动，将其打碎成细密状，不让蛋液大块凝结。不等完全凝固，就关火离灶。尤其是中式煤气灶火力偏大，你甚至可以更早一些离火，避免加热过头。趁余温加入一点牛奶或奶油，能降低蛋液温度，同时再提供一些水分。搅拌15秒左右，待炒蛋变得湿润绵密，迅速转移到盘中。tips：不担心热量的话，一开始多加一点黄油，成功率会显著提高。5 | 五分钟做出完美炒蛋耗费了五盒鸡蛋，终于研究出炒蛋的完美解决方案，可以下班回家了！存下来这张小卡片，五分钟做好一份完美炒蛋，一天的阴郁都被照亮了。文｜樱井喜编辑｜穗穗摄影｜Min设计 | PP 这是什么牌子的芦荟胶，上面全是英文看都看不懂，好用吗 阿鲁·德玛 帮我辨别这个芦荟胶的真假 假。否95％。只有新鲜的99和天然天堂92和有角的芦荟99 我是一名在石化炼厂工作三年的员工，负责公司脱盐水，循环水，污水等方面的工作，不太喜欢国企的这种氛围，大学的专业是环境工程，想跳出目前的圈子和环境，怎么进行职业规划呢？希望过来人给点建议和指导。 上面的两个更可靠，但是更简单。基本上，我认为3条路比较好：1）环境工程领域的工程公司（设计院不容易进入，研究生一般有更好的机会）； 2）环保设备制造商（最好销售人员，至少一名技术工程师）； 3）研究生学习并努力去一个好的工程公司的国有企业运营岗位，说实话，职业的乐趣和挑战确实不如职业转变。因为购买设备和处理问题大多交给制造商进行处理，并且购买价格便宜。很难说，想得到一些回扣，这很尴尬。（说实话）。主题的经验应该是国有企业石化的操作经验，但是我不知道是否有更好的技术背景？例如，大学环境工程学在学术上是否扎实？特别是，专业课程是否没有丢失，尤其是工作三年后，是相对单一的操作职位。另外，我不知道英语是否很好。如果您想换职业，这很重要。对此我感到遗憾，因为一般来说，经过三年的运营，如果您要换工作，就必须选择技术，即使是销售，也是技术性的，尤其是对于环境水处理。我不知道您过去三年来这里还是一直准备就绪。该主题的优点是它具有3年的相关操作经验。如果技术不错，英语也不错，并且您愿意从基础项目的管理或制造开始，那么您就可以成功地转换职业。但前提是：“技术不丢失，英语不丢失”，如果个性外向，卖给制造商，这也是一个不错的选择。另外，我知道在外资公司500强中有一些（化工，电子），他们的经营职位也需要这样的经验。如果您的英语很好，那么您就会有机会阅读和写作得很好。这样一个好的所有者单位，福利和学习机会比国有企业要好得多。但是，如果您可以去一家好的工程公司，那应该是一个优先事项。工程公司具有很高的远见和很多机会，尤其是对未来而言，它们在国外工作的机会很多。也可以与厂商建立良好的关系。哈哈，目前的环境专业形式很好，并且将来仍然有很多机会。