你吃的可能是山寨“京天红”_商标 你在街上买到的“京天红”炸糕，可能是山寨货？随着京天红炸糕的知名度越来越高，市面上出现了“虎坊桥京天红炸糕”的山寨店，而且“京天红”商标也遭到恶意抢注。 北京地标美食小吃 京天红炸糕 京天红起始于1991年，发轫于老北京南城虎坊桥，原来是一家国企单位，主营炒菜、包子等中餐服务，同时还开了个炸糕档口；后来，因为各种原因，炸糕档口暂时关闭，街坊邻居们几番上门询问，希望能够重开炸糕档口，这让本有意放弃经营的京天红创始人又重振旗鼓，用之前剩下的炸糕原料再度进行制作。 但没想到的是，这次利用经过几天自然发酵的原料，再次炸出来的炸糕与之前口味大相径庭，外表酥脆，内里软糯，竟比之前的味道更加可口。创始人激动之余力邀80岁高龄的老北京炸糕师傅出山，又经过上千次的发酵、调馅和千百次的研磨调和，终成佳味。 半年后，京天红炸糕窗口重新开张，新炸糕口味一经谋面便“惊艳”京城，每天在窗口前排队的人络绎不绝，虎坊桥京天红炸糕自此声名鹊起，一火便20余年，成为老北京地标性美食品牌。 别看“京天红”是一块不起眼的炸糕，却要经历“精选米-细研磨-重和面-擅发酵-巧制陷-手工包-秘炸制”7道制作工艺。炸糕原料全部精选自贵州籼糯米，经过5道研磨工序，让口感更加细腻，然后，通过力道适中的和面工艺，经过48小时发酵后，配制龙江宝青红小豆作馅，再经过纯手工层层包制，最后用200度油温秘炸而成，口感细腻劲道，质地层层松软，入口酥脆即化。 2019年初，由于京天红虎坊桥门店房屋承租合同到期，有着近30年历史的京天红炸糕不得不宣布搬离此地，关店消息传出以后，一度出现千人排队争相购买的盛况。最终，在西城区政府相关部门介入协调下，京天红炸糕得以继续在虎坊桥原址保持经营。 有人恶意抢注商标 名气大了，“李鬼”也出现了。2018年年底，京天红发现有人在恶意抢注“京天红”商标。从中国商标网查询可以看到，刘某在2012年7月开始密集抢注“京天红”商标35类、30类以及32类等国际分类，可用于炸糕、蛋糕、甜食、月饼、面包、元宵、奶茶、果汁等食品。进一步查询发现，刘某还抢注了“虎坊桥”、“地安门秋栗香”等商标。 而早在2009年10月，北京京天红食府申请注册并拥有“京天红JTH”第43类商标，可用于备办宴席、饭店、住所(旅馆、供膳寄宿处)、自助餐馆等领域。针对自家品牌被盯上的现状，京天红方面也在今年4月密集提交了19个有关“京天红”的商标注册申请，避免被人恶意抢注；另一方面，向商评委提出了对被恶意抢注的商标进行无效宣告及撤销申请。目前，30类、35类、32类京天红商标均处于撤销或无效宣告申请审查中。 然而更令“京天红”方面没有想到的是，随着京天红炸糕的知名度越来越高，市面上出现了“虎坊桥京天红炸糕”的山寨店。 “目前我们已向市场监管部门进行反映”，韩美俊表示，同时京天红也加快了线下店面扩张计划，并启用新一代店面形象，陆续进驻合生汇、食宝街等商圈，力争让消费者不用再排几个小时长队就能吃到正宗的京天红炸糕。 新版京天红LOGO标识 据了解，京天红正牌门店目前在北京开设店面11家，筹备开店4家。 消费者有3种途径可识别正宗京天红炸糕店： 1、认准新版京天红LOGO标识； 3、通过大众点评网搜索查询。 关于“京天红”商标 中国商标网数据显示，截止目前，与“京天红”相关的商标共有51件，包括“京天红”、“京天红 JTH”、“京天红炸糕”商标。 其中，京天红食府名下共有32件，并且有19件是在2019年4月11日才向商标局提出注册申请，目前这批商标正处于待审状态。 其余的15件“京天红”相关商标由多家企业或者个人申请注册，比如说前文提及的刘先生名下就有10件。 “京天红”是90年代就创立的品牌，然而，直到2009年，才向商标局提出商标注册申请。也就是说，京天红食府并没有及时注册商标。 并且，自2010到2018年这整整9年时间，京天红食府并没有进行“京天红”相关商标注册。直到2019年4月，才多类别注册了“京天红”相关商标。然而，在这之前，其他企业或者个人已经注册了多个类别的“京天红”商标。 可见，随着品牌逐渐做大做强，京天红食府并没有及时完善商标布局。 对企业来说，在品牌创立之初就应当申请注册相应商标，随后逐步完善，全面布局。提前注册好相关商标，不仅可以避免被他人抢注的隐患，也给品牌加了一层保障，当发现侵权可以通过法律的途径进行保护。 此外，很多餐饮企业在注册商标的时候，只是注册其所涉及的单一类别，这个做法是欠考虑的，会留下很多隐患。正确的做法是要纵向和横向全方位注册，不仅对相近商标进行注册，也对相近行业甚至所有行业进行注册。 多类别商标注册，能够避免发生企业壮大后，生产经营的范围中可能会扩大到以前没有规划的行业或者商品却发现自己使用多年的商标在这个领域被别人注册的尴尬情况。