螺蛳粉出自哪里 蜗牛米粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辛辣，清爽，新鲜，酸辣的独特风味。它是柳州最著名的当地小吃。 蜗牛粉也因其独特的汤而美味。汤是用天然香料和口味制成的，例如蜗牛，鼠尾草，八角茴香，肉桂，丁香，各种辣椒等。 2018年8月20日，“柳州蜗牛粉”获得国家地理标志商标。 2008年，柳州蜗牛粉手工技术入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产。 生产方法 从猪骨上切下瘦肉，直接切开脊柱。 将蜗牛放在水上浸泡1小时以去除泥土，然后再次洗涤。 将材料切成小块，切成小方块，倒入锅中倒入油，炸至尤巴切丁（油炸尤巴切成薄片时油很热，但必须将其从火上炸掉，否则将被燃烧） ，然后将剩余的油倒入辣椒粉，制成辣椒油（请注意，可以使用剩余温度的油炸腐竹，无需加火）。 将猪骨放入锅中滚成汤，在水中加一汤匙黄酒，在锅中炒酸菜和酸豆，加一点油，但不要放盐。 黑木耳和猪肉（瘦肉切成薄片）与少许盐一起在锅中煮熟。 将油倒入锅中，加入大蒜和姜片直至香，然后加入蜗牛并翻炒，加入1汤匙盐和半汤匙辣酱2分钟，然后加入半碗水，将其滚动放在骨头汤里一起煮。 将汤与香菜肉烧一小时，然后将预先制成的辣椒油放入锅中（如果您不喜欢辛辣食物，则无需添加）。 煮沸另一半的水，在水中加盐（搅拌均匀，味道更咸），当水沸腾时，将米粉放入水中，然后捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤蜗牛粉都结束了