醪糟是什么？ 醪糟其实也叫米酒，各地叫法不一样，但是同一种东西。 自己做醪糟 醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。 在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。 现在，在普通的超市中也可以买到醪糟了。但是，这种规模化生产的东西，往往没有家常的那种清香甜美。如果你能买到醪糟曲（醪糟曲是用大米粉、红参、砂仁、白寇、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料，加工制成的粉团，做醪糟必不可少的引子），不妨自己试做一些正宗的四川清水醪糟。 首先，我们选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。 在蒸格内铺一层纱布，放置蒸锅上，待水开锅内上气之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1小时30分钟。 糯米蒸透后，倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开，用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C～32”C。 将蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量参照其说明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入。 然后，再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平，于中心处挖1个园洞（深宽各约3厘米）。盖上碗盖，外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵。 发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。 关键在于保持发酵温度，一般应在30℃～32℃之间。 米酒的制作方法 米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖)。 将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入小锅中，将 锅盖盖严，四周围上棉絮保温,温度最好能达到30度.温度低时也可用热水袋包着,发酵三天即可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味. 1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。 2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。 3.拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散. 4.现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃. 5.作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 天猫国际设置的一些海外官方旗舰店是品牌授权/直营的吗？或者是通过什么方式来挂名的？ 先说结论，授权和直营两种方式都有，授权的更多，运营网络店铺需要投入人力物力，看公司经营策略啦，要不要大力开拓对中国大陆市场。天猫国际对海外旗舰店做了一些分类说明，部分公司已经可以查看资质证明文件（公司资质、开店授权书等），查看方法详见本答案最后的tips。天猫国际把这些旗舰店分类几种，目前搜罗到的分类名称有：海外连锁店、海外品牌直营、海外官网直供。在已经可以查询到资质证明的旗舰店中，发现有母公司自营和品牌代理两种。自营不多说，多聊聊代理，只谈旗舰店，不谈无授权的专营店。这些代理公司都是2013年之后，暂时在geogle上没查到公司的资料；国外代理商开的旗舰店和国内品牌代理差不多，国内做的很成功的电商代理公司有丽人丽妆、宝尊电商、一商宇洁。有很多新闻，褒贬不一吧，客服很容易出问题，售后很曲折，采购请谨慎。香港公司代理在A2海外旗舰店可查询的资质详情中，我发现公司资质显示“礼乐（香港）电子商务有限公司”，此公司注册于2014年2月12日。案例2，2016年10月，发现foterra海外旗舰店也是礼乐（香港）在运营，店铺没有公示，是打算采购时，和客服交流时发现的，提供的证书显示也是礼乐（香港）。这家礼乐在天猫国际至少两家海外旗舰店，这是要效仿大陆多宝尊电商和丽人丽妆呀。案例3，雀巢海外旗舰店的资质详情显示“BelRed科技有限公司”，这家公司注册于2012年12月3日。我查了一些逛过的海外旗舰店，对天猫国际的标示进行举例说明。【1】海外连锁店大润发海外旗舰店（有资质详情）、Costco海外旗舰店（有资质详情）、a2海外旗舰店（有资质证明）、雀巢海外旗舰店（有资质证明）、woolworths海外旗舰店。【2】海外品牌直营devondale海外旗舰店，卖德运奶粉；redseal海外旗舰店，卖红印黑糖。【3】海外官网直供爽快官方海外旗舰店。【暂无说明】freedomFOODS海外旗舰店。tips：手机淘宝客户端，店铺内所有商品链接下方，在店铺名称的右侧，有详情按钮，如果没有官方资质详情，那是商家没公示，上面的说明有图示，就不再贴一遍了。淘宝电脑端，在商品详情页下拉滚动条，左手边店铺名称那里会有显示，没有按钮是商家没公示。 葡萄酒，啤酒，黄酒和米酒均属于什么类？ 葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。通常分为红酒和白葡萄酒。 啤酒是一种大麦芽麦芽，以啤酒花和水为主要原料，是通过酵母发酵富含二氧化碳的低酒精度葡萄酒酿造的。 黄酒是中国的民族特色，也被称为米酒（ricewine），它是自酿葡萄酒， 米酒也被称为mash，古人称之为“ mash”。它是南部的传统当地小吃。 葡萄酒，啤酒和米酒都是自酿葡萄酒。