很多人爱去的“胡桃里”餐馆，那些不为人知的事...看完心塞了！ 全国知名品牌的餐饮店-----胡桃里音乐酒馆，很多人都知道。从2013年成立至今，胡桃里音乐酒馆已经在全国拥有近300多家的分店，仅仅在咱们省城南昌就有四家分店 ，被很多消费者评为“文青之家”。 那么其中会不会存在问题？有观众反映了相关情况，记者来到了观众所提到的南昌市红谷滩的胡桃里音乐酒馆铜锣湾店进行面试，应聘的岗位是服务员。 胡桃里音乐酒馆南昌铜锣湾店领班表示，应聘上班要带身份证，得押七天，而根据我国《劳动合同法》第九条规定： 用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。 如果说扣押身份证是为了留住员工的话，那么，上岗前，这里是否需要办理健康证呢？胡桃里音乐酒馆南昌铜锣湾店服务员说，这里没叫他办，不用着急，这个东西叫办就去办，不叫就算了 而按照我国《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法规的要求，从事食品生产经营，公共场所服务、幼托机构保育等五大行业的相关人员，必须持有健康体检合格证才能上岗。 上班第一天，一名女服务员告诉记者，在胡桃里音乐酒馆铜锣湾店近30多名服务员中，她是年纪最小的，仅仅只有15岁。 而按照我国《禁止使用童工规定》中的第二条规定：国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户均不得招用不满16周岁的未成年人。其中第四条也指出：用人单位招用人员时，必须核查被招用人员的身份证；对不满16周岁的未成年人，一律不得录用。用人单位录用人员的录用登记、核查材料应当妥善保管。 去饭店用餐，除了注重菜品、卫生之外，服务是否周到，也是很多消费者非常看重的一个方面。然而，记者在卧底中发现，胡桃里音乐酒馆南昌铜锣湾店在对消费者的服务方面，也是打了一个折扣。 胡桃里音乐酒馆铜南昌锣湾店，每天的营业时间是上午的十一点到第二天凌晨两点，虽然顾客不少。但是，记者注意到，每到下午五点钟之后，顾客就没办法点店内一种叫做花果茶的饮品，这是为什么呢？ 一名服务员告诉了记者这其中的原由。花果茶大的一壶才40多块钱，四五个人喝都可以，因为花果茶可以一直加水，所以一般不卖。因为晚上一般主打酒水 ，花果茶利润不大，所以就不提供了。 除了花果茶，记者发现，在胡桃里音乐酒馆南昌铜锣湾店，每张餐桌上除了餐具外还有一瓶供客人饮用的开水，对于客人喝剩下的水，服务员一般的处理方式有两种，一种是直接倒回保温桶里，另一种则是往水瓶里直接加水给下一桌客人继续使用，这样一来，这个水瓶里的水一直在重复使用。 在水温上也是打了一个折扣。只见一名男服务员拿着保温桶来到了后厨接开水，可是，饮水机上的指针显示，水温还不到70度，尽管这样，这名服务员还是接了大半桶的水，然后又使用水吧台里面的水龙头往保温桶里面加了一些凉水。 在胡桃里音乐酒馆南昌铜锣湾店，共有两层楼面，能同时接待顾客上百人。每一个餐桌上都会摆好供客人使用的餐具。记者在卧底时发现，所有洗好的餐具均有传菜生用白布擦干水渍和残余物，但是，重复使用的白布已经有些发黄发黑。 按理说，这些餐具被擦拭完之后应该进行消毒，但是，传菜生并没有将它们放进消毒柜中进行消毒，一些洗好的餐具上甚至还留有一些脏东西。而店内仅有的两台消毒柜也成了摆设。记者看到，在二楼包房里的消毒柜，消毒柜内底部满是一些灰尘和其他一些发黄发黑的东西。而位于一楼厨房的消毒柜则变成了一个储物柜，里面放了一些杂物。 真正地对消费者负责 就要严格自己的管理 规范自己的服务 才能长久地赢得消费者的青睐 认同的话 点个大拇指 举手之劳啊 让鸽更有动力！