大食堂生意火爆，运用这招两周收款50万，第二年开分店 大食堂dian 2018年，我之前一个客户咨询我在大食堂开业前做个营销方案，当时正值线下食堂开店火热的时候，资本也不断涌入这个行业，我研究了店铺周边情况，周边覆盖写字楼，小区住宅，地理位置绝对不错，竞争也非常激烈，随处可见外卖小哥，说明餐饮需求非常旺盛，目前公司附近已经有三家大食堂了，这是第三家。 根据店铺实际情况，我给出了一个综合性方案： 第一：大食堂菜品齐全，每日推出2-3个特色菜，价格要非常亲民和实惠，特色菜每人限购一份。 开业以后我去了这家大食堂，的确大食堂菜品种类齐全，菜的分量挺足的，关键是这家大食堂尽然给了一元的菜，我也就点了一份，总的加起来荤素搭配不到15元，在一线城市已经非常可以的了。 第二：定时特惠，制作易拉宝放在显眼处 大食堂门口易拉宝写着：晚上8点以后，15元任意吃，8：30以后，10元任意吃，8：50以后，免费吃。大食堂的菜不可能是过夜的，中午的菜可以晚上接着卖，隔夜的菜必须处理掉，能便宜卖掉，还能积累口碑，一举两得。 第三：送券 其实吃饭也吃不了多少东西，关键是怎么产生复购率，那就是吃完饭以后每次送张优惠券，这张优惠券可以帮助店铺吸引不少客户，让我给大家揭开这层面纱吧。 每次在本店消费可以获得一张消费券 集齐20张消费券可以换张会员卡 凭会员卡每次消费不收取米饭费用 凭会员卡消费每晚8:00以后可以减免10元， 会员卡每次只能使用两次。 第四:39.9元办会员卡 只要拥有会员卡每次消费可以减免米饭一份，对于写字楼的来说，一般工作都是固定，全年吃饭只要超过20次就回本了，市场价一份米饭单价2元，在第三条也说明部分会员卡权限。 第五：充值送 为了更好的留住用户，可以采取充值送方式，这招绝大多数大食堂都会使用，当然必不可少，可以充值送现金，可以充值送礼品方式。 第六：定期进行公众号更新、报道和活动介绍，运用线上平台直达用户心里。 第七：抽奖，在公众号设置抽奖，会员消费满一定金额可以抽奖一次，礼品可以是雨伞、毛巾等办公有价值的东西，其实去1688搜索下成本是很低的。 很多人觉得这样米饭免费吃会不会亏钱，其实不然，一份米饭的成本其实是很低的，但是对于长期消费的老客户来说却是不一样的体验和待遇，也是客户价值的体现。 小编提醒：做大型餐饮实体，一定要合理运用营销，提高营收，留住客户，提高翻台率降低损耗，快速收回投资成本，形成正向循环，竞争不可怕，可怕的是不会用营销。