走高端路线的大董烤鸭，为何在美国仅2年就停业？网友：水土不服 随着外卖行业的崛起，近年来餐饮业可以说是百花齐放，许许多多的餐饮品牌都拔地而起。而国内大部分餐饮业都是走的平民中低端风格，以迎合消费中下水平的人，但是也有少数从一开始就定义高端，无论是价格还是风格都偏向收入中高水平的人，比如说大董烤鸭，今天说的就是走高端路线的大董烤鸭，为何在美国仅2年就停业？网友：水土不服。 国内的烤鸭店可以说是不少，也有很多个小品牌，而一些大牌烤鸭店名气大了，就会想要开分店，大董烤鸭就是如此。当然定义高端的大董烤鸭也是把目标瞄向了国际化轨道，在美国开设了自己的分店。但是好景不长，最近一段时间关于美国大董烤鸭停业的消息传出，也是颇有点令人惊讶。 刚刚在美国开业的大董烤鸭，可以说是红极一时，当时就有着米其林1星的招牌，并且打着高端中餐的旗号，在美国积攒了很大的名气，开店时更是门庭若市，位子只需要预订。但是没过多久，大董烤鸭的就慢慢跌入了谷底，各种食客的评价也是比较负面。 有人就表示自己花了100美元（约7、800人民币）只是吃了一只没味道的鸭子，随随便便吃一点一餐就是几百上千，还是在1个人的情况下，这样的价格显然无法让一般消费者接受，当然既然定义高端，那么高收入人群怎么看呢？事实上当地高收入华人依旧觉得性价比不高，而外国人本身就不懂中餐，选择这么贵的中餐更愿意选择去吃其他高级料理。 其实反观大董烤鸭的失败也是有着很多细小的问题，同样是从外国进入我国的洋快餐，肯德基和麦当劳，就精确的定义了自己想要锁定的消费人群，并且根据中国的饮食习惯不断做出改变，以适应国内的口味风格。 而这些准备似乎大董烤鸭并没有做好，在国外就需要使用外国的雇员，但是外国的工作效率以及对待工作的专注度，和国内还是有很大差距的，加上选择的是美国纽元的黄金地段，光是租金就高达一年230万，本身风险就很大。 价格定义高端，但是如果味道让食客无法认同，终究还是难以被消费者接受的，毕竟如今的时代，“人傻钱多”的人已经越来越少，更多的人偏向于理智化消费，不知道大家喜不喜欢吃烤鸭呢？