中华美食博大精深，从面条和饺子上就能够体现出来 大家好，又到了和你们聊美食的时间了，在我国民间有句俗话:"好吃不如饺子，坐着不如躺着"。可见饺子在我们国人心中的地位真是非同一般呀！送客的饺子迎客的面，为什么美食会被这样定义呢？下面小编就和朋友们一起来聊一聊这两种中国美食。 在北方很多城市都会有这样的俗语，那就是送客的饺子迎客的面，当男方的女婿或者姑娘来到北方和北方人走亲戚的时候，总是会看到北方人会以面食来招待自己。而南方的一日三餐，营养均衡搭配的十分合理，到了北方显然有点接受不了北方人用面来招待自己的事情。那么为什么美食会被定义成这样呢？我们可以看看中国的饮食文化就知道了。 北方的面食是全国最出色的主食，不管是北方的哪一座城市，制作出来的面食都可以征服南方人。而饺子和面条都是用面粉制作而成的，迎客的面就是为了欢迎客人的到来。如果你是南方人到了北方也千万不要小看这一碗小小的面条，迎客的面条几乎都是自己家里的亲人擀的手擀面，而手擀面擀制的过程也非常的繁琐，不比烹制几道菜肴差上半分。所以如果见到北方的家中用手擀面来招待你，再配有其它菜的话，那绝对是最高的待遇。 除此之外送客的饺子也是北方人招待贵宾的方法，当你住到北方城市的话，就会发现北方人吃面食要远高于吃米饭之类的，所以饺子也是北方人认为最好的食物，南方的汤圆和北方的饺子逢年过节才会吃，饺子制作起来也是十分复杂的，从调制馅料到和面再到煮熟，一上午的时间，忙忙又碌碌，这里面夹杂的全是亲情，要知道赋予爱心的食物才是这世界上最好的美食。 而说到历史渊源，主要就是北方地区多以玉米小麦为主，而南方就是以水稻为主，所以南方人更倾向于吃米饭，北方人更倾向于吃面食，从客人的角度看用心才是最好的招待，这两种美食，因为制作工艺的繁琐以及食物的优质，会让很多客人喜欢，所以这也是根据历史渊源考察出来，客人到主人家最喜欢吃的食物，也是主家拿来招待客人的最好食物。